Alt du skal vide om gorgonzola

Alt du skal vide om gorgonzola

Gorgonzola er en type blåskimmelost, der er fremstillet af komælk. Den har en smuldrende konsistens og en stærk, skarp smag. Denne ost bruges ofte i salater, pastaretter og pizza. Gorgonzola kan også bruges som ingrediens i mange forskellige typer saucer. I dette blogindlæg vil vi diskutere gorgonzola-ostens historie, dens næringsværdi og nogle opskrifter, som du kan prøve med denne lækre ost!

Historien bag gorgonzola

Gorgonzola-osten blev først fremstillet i den italienske by Gorgonzola. Osten har fået sit navn efter den by, hvor den blev skabt. Denne ost er blevet fremstillet i århundreder og fremstilles stadig på traditionel vis i dag. Smagen af gorgonzola-ost kan variere, alt efter hvor længe den er lagret. Jo længere osten lagres, desto skarpere og mere skarp bliver smagen.

Gorgonzola-ost er fremstillet af komælk. Mælken pasteuriseres først og inokuleres derefter med en bakteriekultur. Denne bakteriekultur er med til at skabe de blå årer, som er karakteristiske for denne ost. Når de blå årer kommer, efter at osten er udviklet, lagres den i to til tre måneder.

Gorgonzola-ost er en god kilde til protein og calcium. Den indeholder også probiotika, som er gavnlige for tarmens sundhed.

Her er nogle opskrifter, som du kan prøve med gorgonzola-ost

– Gorgonzola og æblesalat: Denne salat er en fantastisk måde at nyde smagen af gorgonzola-ost på. Æblernes sødme passer godt sammen med ostens skarpe smag.

– Gorgonzola-pasta: Denne pastaret er enkel, men lækker. Den stærke smag af osten opvejes af sovsen, der er cremet.

– Pizza med gorgonzola: Det er en klassisk pizzatopping. Ostens stærke smag passer godt sammen med tomatsaucen og de andre toppings.

Her kan du købe gorgonzola

Gorgonzola kan du købe i de fleste supermarkeder. Men hvis du gerne vil smage gorgonzola af høj kvalitet, så bør du købe en ordentlig gorgonzola i en ostebutik. En anerkendt ostebutik er Osteposten, som er en webshop på nettet hvor du kan få tilsendt oste direkte til din dør.

admin